材料 (2人分)
- カップ1/2
- ご飯2杯分
- ピーマン2コ
- もやし1/2袋
- 卵2コ
- にんにく少々
- コチュジャン適量
- 塩少々
- こしょう少々
- ごま油少々
- しょうゆ少々
- サラダ油少々
作り方
- 1ピーマンはヘタと種を取って細切りにし、もやしとともに耐熱皿に入れ、塩・こしょう各少々をふる。ラップをして電子レンジ(600W)に約2分間かけ、ざるに広げて冷ます。
- 2をボウルに入れ、にんにく、ごま油少々、しょうゆ少々を加えてあえ、ナムルをつくる。
- 3フライパンにサラダ油少々を熱し、卵を割り入れて目玉焼きをつくる。
- 4ご飯を器によそい、のナムルをのせ、の目玉焼き、をのせ、コチュジャンを添える。よく混ぜて食べる。