材料 (4人分)
- あじ4匹
- ジャンボピーマン1コ
- ねぎ2本
- オクラ8本
- 【マリネ液】
- 黒酢カップ1/2
- 水カップ1/2
- しょうゆ大さじ1
- 赤とうがらし1本分
- ねぎ10cm分
- にんにく1かけ分
- ご飯600g
作り方
- 1あじは三枚におろし、腹骨をすき取り、皮めに1cm幅の切り目を入れる。ジャンボピーマンは縦半分に切って種を取り除き、ねぎは2〜3等分に切る。
- 2バットに【マリネ液】の材料を混ぜ合わせておく。
- 3焼き網または魚焼きグリルを熱してあじをのせ、こんがりと焼き色がついて中まで火が通ったら、すぐにの【マリネ液】につけこむ。ジャンボピーマン、ねぎ、オクラも焼き、食べやすい大きさに切ってマリネ液につけこむ。
- 4器にご飯を盛り、黒酢の味がなじんだをのせ、残った【マリネ液】を回しかける。