材料 (2人分)

  • キャベツ 1/6コ(200g)
  • グリーンアスパラガス 4本
  • トマト 4コ
  • 【ヨーグルトドレッシング】
  • プレーンヨーグルト カップ1/2
  • 酢 大さじ1
  • オリーブ油 大さじ1/2
  • 塩 小さじ2/3
  • こしょう 少々
  • にんにく 1/2かけ分
  • オリーブ油

作り方

  1. 1キャベツは2つのくし形に切る。
  2. 2グリーンアスパラガスは皮むき器で根元の堅い部分をむいて、長さを2等分に切る。トマトはヘタを取り、下側に十文字に切り込みを入れる。
  3. 3【ヨーグルトドレッシング】の材料は混ぜ合わせておく。
  4. 4フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、強火でキャベツを片面2分間ずつ焼く。キャベツを取り出し、オリーブ油大さじ1/2を足して残りの野菜類を3〜4分間かけて焼く。表面に焼き色がつき、火が半分通ればよい。
  5. 5器に盛り合わせ、のドレッシングをかける。