材料 (4人分)

  • じゃがいも 2コ
  • ベーコン 6枚
  • たまねぎ 1コ
  • 昆布 1枚
  • 牛乳 カップ1
  • パセリ 適宜
  • バター
  • 塩
  • こしょう

作り方

  1. 1ベーコンは5cm幅に切る。じゃがいも、たまねぎは薄切りにする。
  2. 2鍋にバター大さじ2を入れて火にかけ、ベーコンをいためる。香りがたってきたら、たまねぎを入れてさらにいためる。
  3. 3たまねぎがしんなりとしたら、水カップ2を加え、昆布をはさみで細かく切りながら加える。じゃがいもを加え、ふたをして煮る。
  4. 4じゃがいもが柔らかくなったら、木べらで軽くつぶし、牛乳を加えてひと煮立ちさせる。
  5. 5塩、こしょうで味を調え、器に盛る。パセリを散らす。