材料 (直径5cm×高さ3cmのマフィン型*6コ 今回は6コが連結しているタイプを使用。プリンカップや厚紙のマフィンケースを使ってもよい)

  • バター 50g
  • グラニュー糖 70g
  • 塩 一つまみ
  • 卵 1コ
  • 薄力粉 100g
  • ベーキングパウダー 小さじ1
  • 牛乳 60ml
  • ブルーベリー 約18コ
  • ラズベリー 約18コ

作り方

  1. 1ボウルにバターを入れ、泡立て器でクリーム状に混ぜる。
  2. 2グラニュー糖を加え、白っぽくなるまですり混ぜる。
  3. 3塩を加えて混ぜたら、卵を割り入れて、よく混ぜる。
  4. 4合わせてふるった粉類を少し加えて混ぜ、牛乳を少し加えて混ぜ、を繰り返し、全部入ったら、つやがでるまでよく混ぜる。
  5. 5準備した型に、深さの半分までの生地を入れ、ブルーベリー3コもしくはラズベリー3コを入れる。残りの生地を型の八分目になるまで入れ、上にも同様にベリー類をのせる。
  6. 6170℃のオーブンで25分間焼く。焼き上がったら、温かいうちに食べるとおいしい。