もやしの中華丼

作り方

1. 1もやしは洗って水けをきる。ねぎ、にんにくはそれぞれみじん切りにする。【A】をよく混ぜ合わせておく。
2. 2中華鍋かフライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、にんにくと豚ひき肉を入れて、パラパラになるまでいためる。さらに、もやしを加えてざっといため合わせる。
3. 3に豆板醤、【A】の順に加えて大きく混ぜ合わせ、味がなじんだら、かたくり粉小さじ1を倍量の水で溶いて加え、全体を混ぜる。ねぎを散らして、粉ざんしょうとごま油少々を加えて仕上げる。
4. 4丼にご飯を盛り、をかける。