サヤインゲンのトマト炒め

材料 ((4人分)) インゲン300g トマト2個鶏ひき肉120g ニンニク(みじん切り)大さじ1 塩適量油適量 ☆鶏ひき肉下味(A) 酒大さじ1 しょうゆ小さじ1 塩少量コショウ適量 ☆炒め調味料(B) 酒大さじ […]

1インゲンは両端を切り落とし、長さを半分に切る。
2トマトは熱湯に入れて湯むきし、一口大に切る。
3熱湯に塩を加えて(1)のインゲンをゆで、氷水に落とし、ザルに上げて水気をきる。
4油大さじ2で鶏ひき肉を炒め、鶏ひき肉下味Aの酒、しょうゆ、塩、コショウで調味し、みじん切りのニンニク、(3)のインゲンを加えてさらに炒め、(2)のトマトを加え、炒め調味料Bの酒、しょうゆ、塩、砂糖で全体に炒め合わせ、器に盛る。