ロールアスパラ丼

作り方

1. 1アスパラガスは根元1/3の堅い皮をむき、塩少々を入れた湯で3分間ゆでる。
2. 2牛肉を広げてアスパラガスをのせ、穂先を出すように牛肉を巻く。全体にかたくり粉をまぶす。
3. 3フライパンにサラダ油大さじ1を熱してを入れ、中火で焼き色をつける。砂糖大さじ3を加えて溶けたら、酒・しょうゆ・みりん各大さじ3を加え、2〜3分間煮てロールアスパラに味がからんだら火を止める。
4. 4どんぶりにご飯を盛り、のたれ適宜をかけてもみのりを敷き、4等分に切ったロールアスパラをのせる。好みで粉ざんしょうをふる。