材料 (4人分)

  • あじの干物 1匹分
  • 大根 10cm
  • セロリ 1本
  • ジャンボピーマン 1コ
  • 青じそ 1ワ
  • みょうが 3コ
  • 白ごま 大さじ1
  • 【ドレッシング】
  • にんにく 小さじ1
  • ねぎ 1/4本分
  • ごま油 カップ1/4
  • しょうゆ 大さじ3
  • 米酢 大さじ2
  • こしょう 少々
  • 豆板醤 小さじ1

作り方

  1. 1大根は5cm長さの短冊切りにする。セロリは筋を取り、大根と同様に5cm長さの短冊切りにする。ジャンボピーマンはヘタと種を取り、細切りにする。青じそとみょうがはそれぞれせん切りにし、水にさらして水けをきる。
  2. 2あじの干物は魚焼きグリルで焼き、皮と骨を除いて粗くほぐす。
  3. 3大根、セロリ、ジャンボピーマン、あじの干物を合わせて器に盛り、みょうがと青じそをのせ、白ごまを散らす。
  4. 4【ドレッシング】の材料を小なべに合わせて火にかけ、煮立てる。
  5. 5アツアツのをにジュッと回しかける。