かつおのづけ丼

作り方

1. 1かつおは薄切りにし、【A】の材料につける。
2. 2青じそは重ねて縦に3等分してからせん切りにする。梅干しは種を除き、包丁でたたく。
3. 3長芋は皮をむいてポリ袋に入れ、すりこ木などでたたいて砕き、とろろにする。の梅干しを加えて混ぜる。
4. 4ご飯に、飾り用に一部を取り分けた青じそ、白ごま、塩小さじ1/2弱を混ぜて器に盛る。上に汁けをきったかつおを並べ、のとろろをかけ、残しておいた青じそをのせる。