材料 (4人分)
- 【ホワイトソース】
- 牛乳カップ2+1/2
- 小麦粉大さじ3+1/3
- バター大さじ2+1/2
- ナツメグ適宜
- ミートソース適宜
- ギョーザの皮24枚
- 粉チーズ適宜
- 【ミートソース】
- にんじん1/2本
- たまねぎ1コ
- セロリ1/2本
- 鶏レバー50g
- ベーコン80g
- トマト400g
- 牛ひき肉500g
- 赤ワインカップ1+1/4
- ローリエ1枚
- タイム1枝
- サラダ油大さじ2
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
- 1【ホワイトソース】をつくる。耐熱のボウルに牛乳と小麦粉を入れて泡立て器で混ぜ合わせる。バターとナツメグを加え、ラップをして電子レンジ(500W)に3分間かける。これをフッ素樹脂加工のフライパンに入れて強火にかけ、へらで混ぜながら熱して、とろみがついたらフライパンを火から下ろして、中身をボウルに戻す。
- 2ギョーザの皮と同じ大きさの耐熱容器の1/3の高さになるように、【ミートソース】、【ホワイトソース】、ギョーザの皮2枚の順で入れていき、これを3回繰り返す。最後のギョーザの皮の上に【ホワイトソース】と【ミートソース】を少量のせて粉チーズをふり、オーブントースターで焼き色をつける。ソースが冷たい場合は、電子レンジで熱くしてから、オーブントースターに入れる。