作り方

1. 1米は水で洗い、ざるに上げて30〜40分間おく。
2. 2たいは熱湯にサッとくぐらせて冷水にとり、水けをきる。
3. 3炊飯器の内がまに米、水カップ2、うす口しょうゆ大さじ2+2/3、酒大さじ1を入れてかき混ぜ、昆布、たいをのせて普通に炊く。
4. 4みつばはゆでて、2cm長さに切る。
5. 5ご飯が炊き上がったら昆布とたいを取り出す。たいは骨をていねいに取り除いて身をほぐしてご飯に戻し、やさしくかき混ぜる。
6. 6を茶碗に盛り、みつばを添える。