豚バラ丼とかぶと卵の煮物

作り方

1. 1豚肉は少し厚めに、食べやすい大きさに切って塩・こしょう各少々をふる。
2. 2かぶは皮をむき、4等分する。しいたけは石づきを取る。
3. 3なべにサラダ油適宜を熱し、豚肉を強火で焼く。
4. 4に【煮汁】の材料、水360ml、かぶ、しいたけ、ゆで卵を加えて煮立たせ、アクを取り除く。ふたをして弱めの中火にし、20分間くらい煮て、好みで酢小さじ2を加える。
5. 5どんぶりにご飯をよそい、豚肉をのせて【煮汁】をかける。ほかの具は別皿に盛る。