材料 (2人分)

  • じゃがいも 1コ(約150g)
  • たまねぎ 1/2コ(約100g)
  • セロリ 30g
  • ミネラルウオーター 130ml
  • 粗塩 小さじ1/3
  • ローリエ 1/2枚
  • 牛乳 120ml
  • 生クリーム 大さじ2
  • ナツメグ 適宜
  • バター 10g
  • こしょう 少々

作り方

  1. 1なべにバター10gを入れて弱火にかける。
  2. 2たまねぎは繊維を切るように薄切りにして、のなべに加えていためる。じゃがいもは皮をむき、薄切りにして、なべに加えていためる。セロリも同様に薄切りにしてなべに加えていためる。
  3. 3バターが全体になじんだら、ミネラルウオーター、粗塩、ローリエを加え、中火にする。
  4. 4沸騰したら弱火にし、じゃがいもが柔かくなるまで約12分間煮る。牛乳、生クリームを加え、再び沸いてきたら火を止めてナツメグ・こしょう各少々で味を調える。