材料 (4人分)

  • ▼ 生地
  • 　薄力粉 250g
  • 　ベーキングパウダー 小さじ1+1/3
  • 卵 3個
  • グラニュー糖 210g
  • 牛乳 大さじ4
  • サラダ油 1カップ
  • サワークリーム 200ml
  • ▼ さつま芋のスパイシーキャラメリゼ
  • さつま芋 700g
  • バター 60g
  • 砂糖 60g
  • シナモンパウダー 小さじ2
  • ナツメッグ 小さじ2
  • 粗びき黒こしょう 小さじ1
  • 　レーズン 60g
  • 　ブランデー 大さじ1

作り方

  1. 1下準備をします
  2. 2さつま芋のスパイシーキャラメリゼを作ります
  3. 3生地を作り、さつま芋と混ぜて焼きます

ポイント

  • さつま芋は金時芋を使います。
  • 生地の色が黄色になるまでよく混ぜ合わせて天板に流しいれます。
  • バターは使わずサラダ油を用いて軽い口当たりになっています。
  • スパイスの刺激とサワークリームの酸味も大切な役目です。