材料 (つくりやすい分量)

  • 粉ゼラチン 小さじ1
  • クリームチーズ 250g
  • 牛乳 大さじ3
  • 砂糖 50g
  • ラム酒 大さじ1
  • 卵黄 1コ分
  • ヨーグルト カップ1
  • マンゴー 1コ
  • ミント 適宜

作り方

  1. 1粉ゼラチンは、水小さじ2にふり入れてふやかしておく。
  2. 2クリームチーズを4等分して耐熱性容器に入れ、牛乳をふってラップフィルムをかけ、電子レンジ(600W)に約1分間かける。熱いうちに泡立て器でよく混ぜてなめらかにし、砂糖、ラム酒、卵黄、ヨーグルトを加えてよく混ぜる。
  3. 3にラップフィルムをかけて電子レンジに10秒間かけ、完全に溶かしてに混ぜ、冷やし固める。
  4. 4マンゴーは皮をむき、果肉を大きくスプーンで削る。
  5. 5冷やした器にマンゴーとのチーズケーキをすくって交互に入れ、ミントを飾る。