牛ひき肉とかぼちゃの蒸し焼き

作り方

1. 1かぼちゃは種を取り、耐熱性のポリ袋などに入れて、電子レンジ(500W)に5分間、途中上下を返しながらかける。
2. 2を少し蒸らしてから皮をところどころむき、横半分に切ってから薄切りにして16切れを用意する。
3. 3ボウルに牛ひき肉、冷やご飯、たまねぎ、塩小さじ1/2弱、こしょう少々、溶き卵を加え、よく混ぜて肉ダネにする。16等分に分ける。
4. 4フライパンにバター小さじ1をぬり、のかぼちゃとの肉ダネを、形を整えながら交互に重ねて並べる。中央部分は、フライパンの大きさに合わせて切ったものを並べるとよい。そのまま中火にかけてふたをし、フライパンが温まったら、ごく弱火で約20分間焼く。フライパンのふたで裏返してから皿に盛りつけ、あればイタリアンパセリをあしらう。
5. 5【A】の調味料を合わせたソースを添える。