牛ひき肉とかぼちゃの蒸し焼き

材料 (4人分) 牛ひき肉350g かぼちゃ1/4コ(約400g) 冷やご飯150g たまねぎ1/2コ(約100g) 溶き卵1/2コ分【A】トマトケチャップカップ1/3(約70ml) ウスターソース大さじ1 ホットペ […]

1かぼちゃは種を取り、耐熱性のポリ袋などに入れて、電子レンジ(500W)に5分間、途中上下を返しながらかける。
2を少し蒸らしてから皮をところどころむき、横半分に切ってから薄切りにして16切れを用意する。
3ボウルに牛ひき肉、冷やご飯、たまねぎ、塩小さじ1/2弱、こしょう少々、溶き卵を加え、よく混ぜて肉ダネにする。16等分に分ける。
4フライパンにバター小さじ1をぬり、のかぼちゃとの肉ダネを、形を整えながら交互に重ねて並べる。中央部分は、フライパンの大きさに合わせて切ったものを並べるとよい。そのまま中火にかけてふたをし、フライパンが温まったら、ごく弱火で約20分間焼く。フライパンのふたで裏返してから皿に盛りつけ、あればイタリアンパセリをあしらう。
5【A】の調味料を合わせたソースを添える。