材料 (2人分)

  • かつお 100g
  • 山うど 1本
  • 【からしごまネーズ】
  • 練りごま 大さじ1
  • マヨネーズ 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • 練りがらし 適宜
  • 酢 適量

作り方

  1. 1【からしごまネーズ】の材料を混ぜ合わせる。練りごまに調味料を混ぜるだけで、風味のよいあえ衣ができる。
  2. 2山うどは厚めに皮をむいて1cm角に切り、酢水にサッとさらして水けをきる。
  3. 3かつおは山うどと同じくらいの大きさに切る。
  4. 4、をであえ、器に盛る。