材料 (4人分)

  • 豚ひき肉 200g
  • 油揚げ 6枚
  • ねぎ 1/2本
  • しょうが 1かけ
  • 青じその葉 5枚
  • 卵 1/2コ
  • レモン 適量
  • 小麦粉
  • みそ
  • しょうゆ
  • かたくり粉
  • ラディッシュ

作り方

  1. 1ねぎ、しょうがはみじん切りにする。青じその葉は粗みじん切りにする。
  2. 2油揚げは袋を開き、内側に小麦粉少々をふる。
  3. 3ボウルに豚ひき肉、を合わせ混ぜ、卵、みそ大さじ1+1/2、しょうゆ・かたくり粉各小さじ2も加えてよく混ぜ合わせる。の袋の中に等分して詰め、座布団のように平らにならす。
  4. 4フッ素樹脂加工のフライパンを温めてを並べ入れ、ふたをして弱めの中火で約5分間焼く。裏に返して同様に焼き、中まで火を通す。
  5. 5を三角形に切って器に盛り、くし形に切ったレモンを添える。あればラディッシュも添える。