材料 (4人分)

  • ご飯 茶碗4杯分弱
  • 卵 8コ
  • ねぎ 大さじ4
  • 梅干し 4コ
  • 大さじ3弱
  • 青じその葉 適宜
  • サラダ油
  • しょうゆ
  • こしょう

作り方

  1. 1中華なべをよく熱し、サラダ油をなじませたら、サラダ油大さじ4を加える。溶いた卵を入れ、サッといためたら、ご飯を加える。ほぐしながら、卵と混ぜる。
  2. 2ねぎを加え、香りが出てきたら、梅干し、「」を入れて、混ぜ合わせる。最後にしょうゆ適宜をなべ肌から加え、こしょう少々で味を調える。せん切りにした青じその葉を加え、ざっと混ぜて器に盛る。