材料 (4〜6人分)

  • 牛乳 350ml
  • 卵黄 4コ分
  • グラニュー糖 150g
  • 生クリーム 160ml
  • 抹茶 大さじ1+1/2
  • 砂糖 小さじ1

作り方

  1. 1つくり方はアイスクリームとほぼ同じです。グラニュー糖は150gにします。抹茶大さじ1+1/2と砂糖小さじ1を混ぜ、手順2で温めた牛乳のうち50mlを少しずつ加えて溶きます。 あらかじめ抹茶と砂糖を合わせておき、温めた牛乳の一部を加えてよく溶く。
  2. 2残りの2の牛乳と合わせ、あとはアイスクリーム3〜10と同じ手順でつくります。