材料 (10個分)

  • ▼皮　
  • 　薄力粉 200g
  • 　水 1/2カップ
  • 　自家製ラード 大さじ2
  • 　サラダ油 大さじ3
  • ▼あん
  • 　大根 300g
  • 　ベーコン 3枚　
  • 　酒 大さじ3
  • 　塩 小さじ2/3
  • 　長ねぎ 10cm　
  • 　ごま油 大さじ1

作り方

  1. 12種の生地を作る
  2. 2あんを作る
  3. 3包んで焼く

ポイント

  • 大根もちはどちらかといえばお菓子の仲間。北京では辛味の強い大根で作ります。2種の生地を層にしてあんを包むことにより、パイ生地のような食感に焼き上がります。