材料 (40個分)

  • 皮
  • 　強力粉 200g
  • 　水 110cc
  • 　あん
  • 　ラム(骨付き) 400g
  • 　トマト 2個
  • 　しょうゆ 大さじ2
  • 　酒 大さじ1
  • 　しょうが 1/2かけ
  • 　塩 ひとつまみ
  • 　こしょう 少々
  • 　サラダ油 大さじ1
  • 　ごま油 大さじ1/2

作り方

  1. 1生地をこねる
  2. 2あんを作る
  3. 3皮を作る
  4. 4皮であんを包む
  5. 5ゆでる

ポイント

  • トマトとラムをあんにしたギョーザは、あまり知られていないのですが、北京の家庭ではとてもポピュラーです。ぜひ骨つきのラムを求め、細かく刻んで作ってみてください。