茄子のにんにく醤油焼き
材料 ((4人分)) ナス4本 豚ひき肉100g 青ネギ2本 春雨(乾燥)10g 油適量 揚げ油適量 ☆ニンニクじょうゆ(A) ニンニク20g しょうゆ1/4カップ 煮切り酒1/4カップ 砂糖小さじ2 海苔佃煮大さじ2 […]
材料 (4人分)
-
ナス
4本
-
豚ひき肉
100g
-
青ネギ
2本
-
春雨(乾燥)
10g
-
油
適量
-
揚げ油
適量
-
☆ニンニクじょうゆ(A)
-
ニンニク
20g
-
しょうゆ
1/4カップ
-
煮切り酒
1/4カップ
-
砂糖
小さじ2
-
海苔佃煮
大さじ2
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ショウガ(みじん切り)
大さじ1
作り方
- 1青ネギは小口切り、ニンニクじょうゆAのニンニクは、芽を取ってたたきつぶしてからみじん切りする。
- 2ボウルに(1)のニンニク、ニンニクじょうゆAのしょうゆ、煮切り酒、海苔佃煮、砂糖、みじん切りしたショウガと混ぜ合わせる。
- 3ナスはヘタを落として、縦に4等分に切り、170度の油で素揚げする。
- 4春雨はそのまま、180度の油で揚げる。
- 5フライパンに油を熱し、豚ひき肉を炒め、しっかり炒まったら、(2)のニンニクじょうゆを加え、一煮立ちたせる。
- 6器に(3)の春雨を敷き、(2)のナスを盛って(4)をかけ、(1)の青ネギを散らす。
- レピレピ
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