材料 (4人分)

  • 食パン(サンドイッチ用) 16枚
  • カレー(レトルトパック) 2袋
  • 白ワイン 30cc
  • 牛ひき肉 150g
  • タマネギ 1/2個
  • 小麦粉 大さじ3(25g)
  • しょうゆ 大さじ1
  • 卵 3個
  • パン粉 適量
  • コショウ 適量
  • 揚げ油 適量

作り方

  1. 1食パンは耳を切り落とし、タマネギは半分に切り、繊維に逆らって薄切りにする。
  2. 2フライパンに油を熱し、牛ひき肉を炒める。肉に火が通ったら、(1)のタマネギを加えてさらに炒める。
  3. 3(2)のタマネギがしんなりしたら、小麦粉を加えてしっかり炒め、レトルトカレーを加えて中の具をつぶし、白ワインを加えて煮詰める。
  4. 4(3)にしょうゆ、コショウを加え、ボウルに移して冷ます。
  5. 5別のボウルに卵を割りほぐす。
  6. 6(1)の食パンのふちに(5)の溶き卵を塗り、(4)のカレーを乗せ、もう一枚の食パンで挟み、手でふちを押さえてしっかり止める。
  7. 7(6)のカレーを挟んだ食パン全体に、(5)溶き卵、パン粉の順につけ、175度の油で揚げる。
  8. 8(7)で揚げたカレーパンを、食べやすい大きさに切り、器に盛る。

ポイント