材料 (4人分)

  • マグロ(刺し身用) 300g
  • 海苔 2枚
  • ウド 1/2本
  • レタス 1個
  • 長ネギ 1本
  • 塩 適量
  • ☆納豆ドレッシング(A)
  • 納豆 45g
  • 練りガラシ 小さじ1
  • 酢 45cc
  • しょう油 45cc
  • サラダ油 80cc
  • ゴマ油 大さじ1

作り方

  1. 1マグロは2cm角の棒状に切り、薄く塩をふって、半分に切った海苔で巻く。
  2. 2ウドは厚めに皮をむき、薄い輪切りにして、水に落とし、水気を切る。レタスは手でちぎり、長ネギは粗みじんに切る。
  3. 3納豆ドレッシングAの納豆は包丁で叩いて細かくし、ボウルに入れて、残りの調味料を加えて混ぜ合わせ、納豆ドレッシングを作る。
  4. 4175度の油で、(1)のマグロをサッと揚げ、一口大に切る。
  5. 5ボウルに、(4)のマグロ、(2)のウド、長ネギ、レタスを入れて全体に混ぜ合わせ、(3)の納豆ドレッシングで和え、器に盛る。

ポイント