チキンソテー 2024年5月20日 カリッと焼くポイントは〝ふた"。小さめのふたを肉に押しつけてムラなく焼き色をつけ、返したらアルミ箔(はく)をかぶせて程よく蒸気を抜いて中まで火を通します。 きょうの料理 おかず, 河野 雅子, 鶏もも肉チキンソテー, 鶏肉