合鴨のケチャップ煮 1998年3月23日 材料 ((4人分)) 合鴨(胸肉)2枚 新キャベツ1/4個 タケノコ(水煮)1本 木の芽適量 練りカラシ適量 塩適量 コショウ適量 ☆煮汁(A) ケチャップ大さじ4 ウスターソース20cc りんごジュース150cc 煮切 […] おしゃべりクッキング 合鴨, 和食, 煮物
合鴨の照り焼き 1997年10月16日 材料 ((4人分)) 合鴨(胸肉)2枚 シメジ1パック リンゴ1個 練りカラシ適量 バター適量 ☆照り焼き調味料(A) 濃口しょう油75cc みりん45cc 酒230cc 砂糖大さじ3 作り方 1合鴨は余分な脂と筋を取り […] おしゃべりクッキング 合鴨, 洋食
合鴨の柚子ソース 1996年12月16日 材料 ((4人分)) 合鴨(抱き身)2枚 ユズ2個 長ネギ4本 チシャ軸1本 ☆柚子ソース(A) ユズ皮2個分 煮切り酒200cc 煮切りみりん100cc 濃口しょう油100cc タマネギ1/4個(75g) ニンジン 1 […] おしゃべりクッキング 合鴨, 和食
