カヴァティエッディの魚介のラグーあえ 2014年3月20日 南イタリア・プーリア地方の手打ちパスタ。時季の食材を使った魚介のラグーソースと合わせて、春らしく、軽やかな一皿に仕上げる極意を教わります。 きょうの料理 パスタ, 手打ちパスタ
ナポリタン スパゲッティ 2013年11月21日 ケチャップは、ただ混ぜ合わせて赤くするのではなく、しっかりと「焼く」ことで味わいを深めます。これが、ケチャップ味の洋食の基本テクニックです。 きょうの料理 ケチャップ, しめじ, スパゲッティ, スパゲティ, たまねぎ, ナポリタン, パスタ, 洋食, 玉ねぎ, 麺類
シャリシャリパスタ 2013年8月12日 完熟トマトを冷凍させて、シャリシャリという音を楽しみます。きゅうりのシャキシャキ感や、モッツァレラチーズのもっちりとした食感もアクセントに。 きょうの料理 パスタ
