なすの海老はさみ揚げ 1997年7月21日 材料 ((4人分)) ナス3本 小麦粉適量 ☆生地(A) エビ(むき身)200g 青ネギ1束 ショウガ(みじん切り)大さじ1 青ジソ10枚 マヨネーズ大さじ2 ラード大さじ1 ☆てんぷら衣(B) 水150cc 卵黄1個分 […] おしゃべりクッキング ナス, 中華
茄子と豚バラの煮込み 1996年10月2日 材料 ((4人分)) ナス400g 豚バラ肉(薄切り)100g 青ネギ(ぶつ切り)適量 ショウガ(薄切り)適量 タカの爪3〜4本 ☆豚肉の下味(A) 酒大さじ1 しょう油大さじ1 砂糖少量 ☆煮込み調味料(B) 水200 […] おしゃべりクッキング ナス, 中華, 煮物, 豚肉
だし巻きご飯 1996年8月12日 材料 ((4人分)) ナス2本 土ショウガ1片 チリメンジャコ50g ミョウガ2個 グリーンアスパラガス2本 バター30g サラダ油少量 濃口しょう油適量 米2カップ ☆だし巻き卵(A) 卵6個 ダシ汁100cc 塩小さ […] おしゃべりクッキング ナス, 和食
なすの卵とじ 1996年6月27日 材料 ((4人分)) ナス4本 白滝コンニャク2袋 薄揚げ2枚 干しエビ5g 酒適量 三ツ葉1束 卵3個 ☆煮汁(A) 煮切り酒200cc 煮切りみりん40cc 薄口しょう油30cc 濃口しょう油20cc 作り方 1ナス […] おしゃべりクッキング ナス, 卵, 和食
なす入り煮やっこ 1996年4月25日 材料 ((4人分)) ナス2個 木綿豆腐1丁 万能ネギ1/2束 糸カツオ10g 作り方 1木綿豆腐は重しをしてしばらくおき、水気を切って奴に切る。 2ナスはヘタと先を切り落とす。縦半分に切って、皮に切り込みを入れながら、 […] おしゃべりクッキング ナス, 和食, 煮物
