ぶり大根 2015年1月12日 脂がのったぶりと甘みを増した大根の煮物は、昭和の時代から続く、この時季の定番料理です。それぞれ丁寧に下ごしらえをしてからじっくり煮込み、互いのうまみをしみ込ませます。ぶりは、切り身よりおいしいだしが出るアラで! きょうの料理 おふくろの味, ぶり, 大根
ぶりの鍋照り 2014年1月16日 厚めのぶりの切り身をフライパンで照り焼きにします。昭和の台所では、「ぶりのビステキ」なんて呼ばれることもありました。ふっくら香ばしく仕上がれば、ご飯のお供にピタリ。 きょうの料理 ぶり, 和食, 照り焼き, 鍋, 魚
とろとろにんにくのスープ煮 2014年1月15日 にんにくをとろっと柔らかくなるまで煮込んだスープは、体の芯から温まる、やさしい味わいです。寒い冬にピッタリな一品。 きょうの料理 スープ, ぶり, 煮物, 鍋
