いわしの青じそ巻き 2003年6月23日 チョジャン(とうがらし酢みそ)の酢は材料によって変化をつけます。青背の魚のくせをやわらげるため、酢にしょうが汁を加えましょう。 きょうの料理 いわし, いわしの青じそ巻き, コチュジャン, 韓国料理, 魚