夏野菜といかのスープ仕立て 2025年7月21日 いかの輪切りをナージュソースで温めるように加熱しました。ナージュソースとは魚介と野菜のうまみが凝縮したスープ状のソースのこと。ここでは、いかの足とエンペラ、パプリカ、たまねぎから抽出しています。パスタやリゾットにも活用できるので覚えておくと便利です。ソースのとろみで温泉卵をくずしてもすぐに混ざらず、2つの味が楽しめます。 きょうの料理 いか, おかず, スープ, パプリカ, 渡辺 雄一郎, 温泉卵, 生ハム夏野菜といかのスープ仕立て
主役になるごはん(はらこ飯/いかのせバターごはん) 2024年12月2日 1品でも大満足の、主役になるごはん 3分クッキング いか, しょうゆ, その他ごはんもの, 和風, 海藻類, 魚の加工品, 鮭・サーモン
いかとブロッコリーのあえ物 2024年11月27日 相性のよい2つの素材を刻んだ香味野菜であえた一品。いかとブロッコリーは水けをよく絞り、味をしっかりからめます。 きょうの料理 いか, おかず, パン・ウェイ, ブロッコリーいかとブロッコリーのあえ物
