とうがんと焼きあなごの煮物 2008年7月17日 ゆっくり味を含ませたとうがんを焼きあなごといっしょに煮ると、コクが出て、より味わい深くなります。 きょうの料理 あなご, おもてなし, ししとう, とうがん, 冬瓜, 冬瓜・あなご煮物, 和食, 夏, 煮物, 野菜
あなごのちらしずし あなごの蒸しずし 2006年3月2日 材料 () 3カップ分(600ml) 焼きあなご3匹分 干ししいたけ5枚(25g) 【A】 だしカップ1+1/2 酒大さじ1+1/2 砂糖大さじ2+1/2 しょうゆ大さじ1 うす口しょうゆ大さじ1 みりん大さじ1 にんじ […] きょうの料理 あなご, あなごちらし寿司, しいたけ, すし, たまご, ちらし寿司, 寿司, 穴子
あなごのちらしずし あなごの蒸しずし 2006年3月2日 材料 () 3カップ分(600ml) 焼きあなご3匹分 干ししいたけ5枚(25g) 【A】 だしカップ1+1/2 酒大さじ1+1/2 砂糖大さじ2+1/2 しょうゆ大さじ1 うす口しょうゆ大さじ1 みりん大さじ1 にんじ […] きょうの料理 あなご, あなごちらし寿司, しいたけ, すし, たまご, ちらし寿司, 寿司, 穴子
あなごの棒揚げ 2005年6月20日 材料 (4人分) あなご4匹分 ししとうがらし8本 【衣】 卵1コ 冷水カップ1 小麦粉カップ1 小麦粉小さじ1 揚げ油 作り方 1あなごは皮めを上にして置き、包丁の刃先でぬめりを取る。身のほうも同様にする。ししとうがら […] きょうの料理 あなご, あなごの棒揚げ, 天ぷら, 穴子, 鈴木登紀子さん
穴子の仏風ザクザク 2001年7月12日 材料 (4人分) あなご2匹(約100g) きゅうり2本 【A】 赤ワインビネガー大さじ2 はちみつ大さじ2 しょうゆ小さじ1 【土佐酢】*多めにできるので残りは酢の物などに。 だし120ml 酢180ml 薄口しょうゆ […] きょうの料理 あなご, 創作料理, 酢の物