材料 (4人分)

  • 　米 3合
  • 　ツナ 1缶(175g)
  • 　玉ねぎ 1/2個
  • 　スイートコーン(ホール) 50g
  • 　スープの素 1個
  • 　白ワイン、または酒 大さじ2
  • 　カレー粉 小さじ2～3
  • 　塩 小さじ2/3
  • 　こしょう 少々
  • ピーマン(赤・緑) 各1個

作り方

  1. 1米は炊く30分前に洗ってザルに上げておきます。玉ねぎはみじん切りにし、ツナは油をきってほぐし、コーンは缶汁をきります。
  2. 2フライパンにバター大さじ1を溶かして玉ねぎを炒め、しんなりしたらバター大さじ2を足して米を加え、透き通るまで炒めます。
  3. 3炊飯器に(2)を移し、スープの素、白ワインで溶いたカレー粉、塩、こしょう、米と同量の水を加え、ツナとコーンを加えて軽く混ぜ、普通に炊きます。
  4. 4赤と緑のピーマンはヘタ、種を除いて1～2cm角に切り、バター大さじ1でさっと炒め、軽く塩、こしょうをし、炊き上がった(3)に加え、蒸らします。さっくりと混ぜて器に盛ります。