材料 (1人分)

  • キャベツ 2枚（100g）
  • サラダチキン 15～20g
  • 【A】
  • 削り節 5g
  • 塩 小さじ1/3
  • しょうゆ 少々

作り方

  1. 1キャベツは軸を切り離してせん切りにし、軸は薄切りにする。耐熱皿に広げ入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600Ｗ）に1分30秒～2分間かける。器に盛り、食べやすく手で裂いたサラダチキンをのせる。
  2. 2ティーポットに【A】を入れ、熱湯カップ1+1/2を注ぐ（だし）。削り節が沈んできたら、こしながら1にたっぷりとかける。 ! ポイント 熱いだしをキャベツにかける。キャベツに下味をつけていないので、だしはやや濃いめに味つけしておく。