作り方

1. 1ブロッコリーは水を入れたボウルにつけ、5分間ほどおく。小房に分け、軸は皮を厚めにむき、1cm厚さに切る。 ! ポイント 花蕾（からい）を下にして水につけておくと、花蕾の中のゴミや汚れが出てくる。 軸の途中まで切り目を入れてから手で裂くと、花蕾の部分がボロボロにならない。 軸の皮は繊維が多く堅いので切り落とす。
2. 21を耐熱皿に入れ、粒マスタード、オリーブ油大さじ2、塩小さじ1/3を加えてよく混ぜる。その上にソーセージをちぎりながら散らす。 ! ポイント ソーセージはちぎるとうまみが出やすく、ひき肉のような食感になる。
3. 3オーブントースターで5分間ほど焼き、一度取り出して上下を返し、さらに5分間ほど焼く。