材料 (2～3人分)

  • いか 250g
  • ブロッコリー 1/4コ（90g）
  • 【A】
  • ねぎ 大さじ3
  • しょうが 大さじ2
  • にんにく 小さじ1
  • しょうゆ 大さじ3
  • 砂糖 大さじ1
  • ごま油 大さじ1

作り方

  1. 1いかの表面に包丁を斜めに入れて格子状の切り目を入れ、一口大に切る。ブロッコリーは小房に分ける。 ! ポイント いかは切り目を入れておくと、食べやすく、見た目もきれいに仕上がる。
  2. 2鍋に湯を沸かしてブロッコリーを入れ、中火で食感が残る程度にゆで、ざるに上げる。同じ湯にいかを入れ、3～4分間ゆでて火を通し、ざるに上げる。ブロッコリーの粗熱が取れたらペーパータオルで包み、軽く絞って水けを除く。いかも粗熱が取れたら同様に水けを除く。
  3. 3ボウルに【A 】を混ぜ合わせ、2を加えてよくあえる。