作り方

1. 1米は洗って炊飯器に入れ、2合の目盛りまで水を加え、冷蔵庫に30分ほどおいて浸水させる(10/5レシピの「おいしいごはんの炊き方」参照)。
2. 2鶏肉は余分な脂を除き、1.5～2㎝角に切り、塩をふって軽くもみ込む。れんこんは皮をむいて1.5～2㎝角に切り、水に5分ほどつけて水気をきる。
3. 3(1)に塩を加えてさっと混ぜ、(2)をのせて普通に炊く。
4. 4炊き上がったら底からふんわりとほぐし、柚子こしょうを加えてさっくりと混ぜる。器に盛り、好みでさらに柚子こしょうを添える。
5. 1米は洗って炊飯器に入れ、2合の目盛りまで水を加え、冷蔵庫に30分ほどおいて浸水させる(10/5レシピの「おいしいごはんの炊き方」参照)。
6. 2豚肉は1㎝角に切り、塩、みそ、はちみつをもみ込み、室温に30分ほどおく。
7. 3さつま芋は皮つきのまま1.5～2㎝角に切り、水に5分ほどつけて水気をきる。
8. 4(1)にしょうゆを加えてさっと混ぜ、(2)、(3)をのせて普通に炊く。炊き上がったら底からふんわりとほぐす。