材料 (2人分)

  • ご飯 茶碗（わん）2杯分
  • 豚バラ肉 200g
  • チンゲンサイ 1株（120g）
  • 【A】
  • 酒 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ2
  • 水 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • にんにく 小さじ1
  • しょうが 小さじ1
  • ゆで卵 2コ
  • フライドオニオン 大さじ2
  • 五香粉（ウーシャンフェン） 少々
  • 米油
  • ごま油

作り方

  1. 1チンゲンサイは四つ割りにして耐熱容器に入れ、米油大さじ1/2をまぶす。ふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）に1分30秒間かけ、水けをきる。
  2. 2豚肉は2cm幅に切る。フライパンに広げ入れて中火にかけ、3～4分間炒める。カリッとしたら出てきた脂を紙タオルで拭き取り、【A】を加えて混ぜる。ゆで卵、フライドオニオンを加えて2分間ほど炒める。
  3. 3全体がなじんで汁けがなくなったら、五香粉をふり、ごま油小さじ1を回しかける。器に盛ったご飯にかけ、チンゲンサイをのせる。