材料 (2人分)

  • 鶏スペアリブ 12本(250g)
  • 　(塩小さじ1/4　小麦粉大さじ3)
  • 　トマトケチャップ 大さじ3
  • 　おろしにんにく 1かけ分
  • 　酢 大さじ1
  • 　しょうゆ、砂糖 各小さじ1
  • 　タバスコ 小さじ1/2～1
  • 　バター 10g
  • 　マヨネーズ 大さじ2
  • 　プレーンヨーグルト、粉チーズ 各大さじ1
  • ●油

作り方

  1. 1鶏スペアリブは塩をもみ込む。小麦粉をまぶし、余分な粉をはたく。
  2. 2ヨーグルトマヨソースの材料は混ぜておく。
  3. 3油を170℃に熱し、(1)の鶏スペアリブを入れて強めの中火で5～6分揚げる。途中で表面が固まったら返し、色よく揚がったら、とり出して油をきる。
  4. 4フライパンにホットケチャップソースのバターを入れて火にかけ、残りの材料を加えて混ぜながら煮立て、(3)を加えて手早くからめる。
  5. 5器に盛り、(2)のヨーグルトマヨソースを添え、つけて食べる。

ポイント

  • 鶏スペアリブに小麦粉をまぶすことで外側がカリッと揚がり、ソースのからみがよくなります
  • 粉チーズ入りのヨーグルトマヨソースを添えて、味変しながら召し上がれ!