材料 (4人分)

  • レタス 1個(400g)
  • ミニトマト 8個(100g)
  • スモークサーモン 120g
  • ブルーチーズ 40g
  • 　マヨネーズ 大さじ6
  • 　プレーンヨーグルト 大さじ3
  • 　おろしにんにく 少々
  • 　レモン汁 小さじ1+1/2

作り方

  1. 1レタスは芯を包丁でくりぬく。くりぬいたところに流水を注ぎ入れて洗い、逆さにして水気をきる。ペーパータオルで包んで保存袋に入れ、芯のあったほうを下にして冷蔵庫で冷やしておく。
  2. 2ヨーグルトマヨソースの材料は混ぜておく。
  3. 3(1)のレタスは8等分のくし形に切り、ミニトマトは半分に切る。
  4. 4器にレタスとミニトマトを盛る。スモークサーモンをレタスの上に等分にのせ、ブルーチーズをちぎって散らし、(2)のヨーグルトマヨソースをかける。

ポイント

  • レタスは包丁で芯をくりぬき、くりぬいたところに流水を注ぎ入れて洗うのがポイント
  • ペーパータオルで包んで保存袋に入れ、芯があった方を下にして冷蔵すると、シャキッとおいしくなります
  • 今回はスモークサーモンをのせましたが、生ハムや焼いたベーコンをのせるのもおすすめ!