きのこのバターじょうゆワンポットパスタ

フライパン1つで仕上げる、手軽な和風スパゲティ

1鶏肉は余分な脂を除き、大きめの一口大に切って塩をふる。
2しめじは根元を除き、小房に分ける。椎茸は石づきを除き、軸とかさに分けてともに薄切りにする。エリンギは長さを半分に切り、縦4〜6等分に裂く。にんにくは薄切りにする。
3スパゲティは少量ずつ半分に折る。
4フライパンに油小さじ1を熱し、鶏肉を皮目から入れて焼く。軽く焼き色がついたら返し、同様に焼く。
5分量の水と(3)のスパゲティ、バター、塩、しょうゆを加え、ほぐしながら混ぜる。バターが溶けて全体にからんだら、(2)のきのことにんにくを広げ入れ、ふたをしてスパゲティをゆでるときの表示時間より1分ほど長く煮る。汁気が少なくなったら水を足す。スパゲティがやわらかくなったら全体を混ぜる。