材料 (2〜3人分)

  • 豚ひき肉 200g
  • 納豆 2パック（80g）
  • 生しいたけ 2枚分
  • ねぎ 15～20cm（30g）
  • しょうが 少々
  • 練りがらし 適宜
  • サラダ油
  • しょうゆ
  • こしょう

作り方

  1. 1しいたけとねぎは粗みじん切りにする。
  2. 2フライパンにサラダ油小さじ1/2を強めの中火で熱してひき肉を入れ、ほぐしながら焼きつけるように炒める。肉の色が変わったらしいたけを加えて軽く炒め、ねぎを加えてサッと炒める。 ! ポイント ひき肉はフライパンに入れて、ひと呼吸おいてからほぐしはじめる。焼きつけることで肉のくさみがやわらぐ。
  3. 3納豆を加えてひと炒めし、しょうゆ大さじ1弱、こしょう少々を加えて混ぜる。器に盛ってしょうがを散らし、好みで練りがらしを添える。 ! ポイント 納豆を加えたあとは、焦げやすいので炒めすぎないように。