材料 (つくりやすい分量)

  • トマトの水煮 1缶（400g）
  • にんにく 1かけ分
  • たまねぎ 1/8コ分
  • バジル 1つまみ
  • オリーブ油
  • 塩

作り方

  1. 1トマトの水煮はボウルに移し、料理ばさみなどでヘタの部分を除き、手でつぶす。
  2. 2鍋ににんにく、オリーブ油大さじ2を入れ、中火で炒める。香りがたったらたまねぎ、塩1つまみを加えて炒め、たまねぎがしんなりとしたらバジルを加えてサッと炒める。
  3. 31を加えて強火にし、沸騰したら中火にして6分間煮る。塩2つまみを混ぜて火を止め、泡立て器でトマトをつぶしてなめらかにする。ボウルに移し、底を氷水に当ててしっかりと冷やす。

ポイント

  • ●保存
  • 冷凍用保存袋に入れ、冷凍庫で１か月間。