材料 (1人分)

  • さば(三枚おろし) 1切れ(100g)
  • しょうが 1/2かけ
  • 　酒 大さじ1
  • 　水 大さじ2
  • 　しょうゆ 小さじ1
  • 　砂糖 大さじ1
  • 　みそ 大さじ1

作り方

  1. 1さばはペーパータオルで水気をふき、皮目に2本切り目を入れる。しょうがは薄切りにする。
  2. 2煮汁の材料は混ぜておく。
  3. 3耐熱皿に(1)のさばを皮目を上にして入れ、(2)をかけ、しょうがを散らす。さばよりやや大きく切ったオーブンペーパーをのせ、ふんわりラップをして電子レンジ(600W)に3分かける。
  4. 4とり出してさばは器に盛り、残った煮汁はラップなしで電子レンジに30秒〜1分かける。とろみがついたらよく混ぜ、さばにかける。

ポイント

  • 電子レンジ調理は重さによって加熱時間が変わるので、食材の分量を守るようにしてください
  • 容器に皮がつかないように、さばは皮目を上にします。煮汁は全体にかけましょう
  • 煮汁を煮つめるときは、ラップなしでレンジにかけて、熱いうちに混ぜるのがポイント