材料 (1人分)

  • 鶏もも肉 (小)1枚(正味200g)
  • 　(しょうゆ小さじ1　酒大さじ1/2)
  • 長ねぎ 1/2本(50g)
  • 　しょうゆ 小さじ2
  • 　みりん 小さじ1
  • 　砂糖 小さじ1
  • 　片栗粉 小さじ2/3

作り方

  1. 1長ねぎは2～3㎝長さに切る。たれの材料は混ぜておく。
  2. 2鶏肉は余分な脂を除き、4等分に切る。厚いところがあれば、肉側に切り込みを入れて厚みを均一にする。
  3. 3耐熱皿に鶏肉を入れ、しょうゆ、酒を加えてもみ込む。鶏肉の皮目を下にして並べ、あいているところに長ねぎを入れ、(1)のたれを再度混ぜてまわしかける。ふんわりラップをして、電子レンジ(600W)に5分かける。
  4. 4とり出して鶏肉、長ねぎを返してたれをからめる。器に盛り、耐熱皿に残ったたれをかける。

ポイント

  • 電子レンジは重量によって加熱時間が変わるので、分量を守るようにしましょう
  • 食材が重なっていると熱の通りが悪くなるので、重ならないように並べましょう
  • ラップは余裕を持たせてふんわりと(ただし、縁はぴったりと!)かぶせるのがポイントです