材料 (2人分)

  • たいの刺身 150g
  • ベビーリーフ 50g
  • グレープフルーツ 1/2個
  • ミニトマト 4個
  • 花椒(ホァジャオ) 少量
  • 塩 適量
  • こしょう 適量
  • バージンオリーブ油 適量
  • ☆ドレッシング
  • バルサミコ酢 大さじ1
  • 塩 適量
  • こしょう 適量
  • バージンオリーブ油 大さじ2

作り方

  1. 1たいの刺身に塩を強めにふり、10分置く。
  2. 2グレープフルーツは薄皮をむいて果肉を3等分に切り、ミニトマトは8等分に切る。
  3. 3(1)の水分を取り、こしょうをして花椒をひいてふり、バージンオリーブ油適量をまぶして5分置く。
  4. 4ボウルにドレッシングのバルサミコ酢、塩、こしょう、バージンオリーブ油を合わせて混ぜる。
  5. 5たいを器に並べ、ベビーリーフを(4)の一部で和えて盛り、ミニトマトとグレープフルーツを飾り、残りの(4)をまわりにかける。

ポイント

  • たいは強めに塩をして10分置き、余分な水分を出す。たいから出た水分をしっかりふき取る。