材料 (4人分)

  • 厚揚げ 2枚(300g)
  • 豚肉(切り落とし) 200g
  • 長ねぎ 1本(100g)
  • にんじん 1/2本(70g)
  • 生椎茸 4枚(80g)
  • しょうが 1/2かけ
  • 　塩 小さじ1/3
  • 　片栗粉 大さじ2
  • 　水 1+1/2カップ
  • 　しょうゆ 大さじ1
  • 　オイスターソース 大さじ1
  • 　砂糖 大さじ1/2
  • 　ごま油 小さじ1

作り方

  1. 1厚揚げは縦半分に切り、横1㎝幅に切る。
  2. 2長ねぎは1㎝幅の斜め切りにし、にんじんは縦半分に切り、斜め薄切りにする。椎茸は石づきを除き、薄切りにする。しょうがは皮をむき、薄切りにする。
  3. 3厚揚げと豚肉に塩をふり、片栗粉をまぶす。
  4. 4中華鍋に煮汁の材料を入れて煮立て、(3)と(2)を加える。混ぜながら肉に火が通り、とろみがつくまで5分ほど煮る。

ポイント

  • 厚揚げと豚肉に塩と片栗粉をまぶしておくことで、煮汁にとろみがつき、味もからみやすくなります
  • ごはんにかけて丼にしたり、あんかけ焼きそばにするのもおすすめです
  • 体があたたまり、具だくさんで栄養バランスのよい一品です。ぜひお試しください!